如何加工和粉

⑴ 怎样加工粉条

无矾粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉50-80斤、玉米（或小麦）淀粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后，熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、沥干或晒干、包装。 制作方法： 1.选好署块：以旱薯、个大、阳坡沙壤土地的红薯出粉率高。 2.制取粉浆：将洗净的薯块磨成粉浆，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小时后，将上层的浆水倒出，然后加入清水(100千克红薯约加100千克清水)，充分搅拌，并用细筛过滤二次，沉淀后除去清水，再装入布袋滴干水分后，取出湿淀粉切成小块晾晒。 3.和面：将干淀粉用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5％的明矾，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。 4.漏粉：把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米，架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉丝。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉丝不易折断。 5.冷却：用干净竹竿挑起锅中浮起的粉丝，放入冷水中冷却，冷却后的粉丝用竹竿绕成捆，放入酸浆中浸3～4分钟，捞起凉透，再用清水漂过，防止粉丝互相粘连。 6.干燥：浸过水的粉丝即可挂在竹竿上，均匀干燥，干燥后的成品即可包装待销。 红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机，多层过虑，采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份，淀粉提取率高。

⑵ 三七粉是怎样加工的

首先准备好三七，将其清洗干净，清洗过程中，用小刷子快速清洗干净，三七不能在水中专浸泡过长时间，过久属浸泡会造成有效成分流失和增加晒干的难度。晒干过程最好是太阳光下自然晒干，不方便的话用烤箱等加热工具烤干也可以，不过要注意控制好温度，避免烤焦。
常用加工三七粉的方法: 晒干后的三七是非常坚硬的，要将其加工成粉，需要专门打粉的机器才可以，一般家庭用的中药打粉机很难达到加工三七粉的效果，不要轻易尝试，避免损坏机器；实在需要自行加工，可以将三七用纱布包裹，用锤敲打成小块后在放入家庭机器打粉，此三七粉的的加工方法打出的粉相对会比较粗，但是不影响三七粉的药效。

楼主小心，特别是把三七拿到药店去磨粉。加工过程中，最好自己全程监督，防止三七被掉包。
我就被掉包过。

纯手打.....
南国三七网的品质还不错，有大量三七相关的文章，不妨去看看、
我一直都在那儿买。这些方法就是他们的客服人员教给我的。呵呵

⑶ 如何加工三七粉更好

如何加工三七粉（盘龙云海提供）：
1.自己加工：晒干后的三七非常坚硬，要将版其加工成粉权，需要专门的打粉机器才可以，一般家庭用的中药打粉机很难达到加工三七粉的效果，不要轻易尝试，避免损坏机器；实在需要自行加工，可以将三七用纱布包裹，用锤敲打成小块后在放入家庭机器打粉，此三七粉的的加工方法打出的粉相对会比较粗，但是不影响三七粉的药效。也可以先将三七块根用水浸泡半小时，回软，切片，晾干，然后家用打粉机成粉。
2.药店加工成粉：中药店一般都有专门加工药粉的机器，可以将准备好的三七送到药店去，付一定的加工费，让药店代为加工成粉。

⑷ 粉条怎么制作，有没有详细的配方和加工方法

无矾粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉50-80斤、玉米（或小麦）淀粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后，熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、沥干或晒干、包装。

制作方法：

1.选好署块：以旱薯、个大、阳坡沙壤土地的红薯出粉率高。
2.制取粉浆：将洗净的薯块磨成粉浆，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小时后，将上层的浆水倒出，然后加入清水(100千克红薯约加100千克清水)，充分搅拌，并用细筛过滤二次，沉淀后除去清水，再装入布袋滴干水分后，取出湿淀粉切成小块晾晒。
3.和面：将干淀粉用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5％的明矾，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。
4.漏粉：把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米，架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉丝。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉丝不易折断。
5.冷却：用干净竹竿挑起锅中浮起的粉丝，放入冷水中冷却，冷却后的粉丝用竹竿绕成捆，放入酸浆中浸3～4分钟，捞起凉透，再用清水漂过，防止粉丝互相粘连。
6.干燥：浸过水的粉丝即可挂在竹竿上，均匀干燥，干燥后的成品即可包装待销。
红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机，多层过虑，采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份，淀粉提取率高。

⑸ 怎样加工蛋粉

蛋粉可分为全蛋复粉、蛋制黄粉和蛋白粉。蛋粉不仅可供食用或食品工业用，还可作为提炼蛋黄素和蛋黄油的原料。全蛋粉和蛋黄粉加工方法基本相同，现简介如下：

鲜蛋去壳，全蛋液或蛋黄液经搅拌过滤，去除蛋液内碎壳、蛋膜、系带等杂质，于巴氏消毒器内约65℃处理3分钟。然后采用喷雾干燥法迅速脱水为蛋粉，再经过筛粉器过筛，去除蛋粉中的杂质，使粉质均匀。过筛后立即按规格要求包装，再检验入库贮藏。合格蛋粉要求呈粉末状态，淡黄色，无杂质，无异味，溶度好，水分低于4.5%，油量高于43%，符合国家卫生标准。

⑹ 如何加工土豆粉条

加工抄土豆粉条步骤和特点：
①产品特点：土豆粉条、条白条细，养分含量高，适于熬菜、烹炒和凉拌。
②工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
③制作要点：
选料提粉：选用含淀粉率高的薯块作原料，加工提取淀粉备用。
配料、打芡：将淀粉放入面缸中，加入35～40℃的温水，使碎粉吸水发糍，再用光洁木棒搅拌，同时从缸边加70℃热水，使粉温达到45～50℃，急速搅拌，再加沸水使淀粉糊化。按0.1%的比例加入明矾，搅匀。
和面：分次将碎淀粉放入缸中．同时双手将面糊上掏和面，和至见不到生粉，此时含水量约48%～50%。面温始终要保持在40℃以上。
沸水漏条：先在锅内加水至八九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上，试漏好，然后往沸水锅里漏条。落入热水后，受热便成为韧而透明的粉条。锅内水温保持97℃左右。
冷浴晾条：用竹竿挑起粉条放入冷水中冷却，然后挂架晾干。
打捆包装：将干燥好的粉条打捆，包装后即可存放或销售。

⑺ 干硬的粗一点的米粉如何加工

1、泡制方法
如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。
如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
2、注意事项
粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。
米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。
在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。
3、米粉简介
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—
淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

⑻ 草粉是如何加工的

之后，英、美等国迅速向商业化生产发展。1936年美国人工干燥苜蓿量为5万吨。因人专工干燥属牧草具有养分损失少、营养价值高、维生素保存量多的优点，粉碎加工后可用于猪、禽生产，干草粉加工在人工干燥牧草基础上应运而生。 经半个多世纪的发展，草粉加工已形成相对完备的体系。其工厂化生产基本流程为：收割→烘干→粉碎→制粒→惰性气体贮藏。 自1960年代以来，美国草粉加工产量一直在l00万吨以上，原料主要为苜蓿和狗牙根。近年来加拿大产量也达到l00万吨左右，主要用于出口。草粉除用于猪、禽配合饲料之外，大量压粒后也可用于牛的配合饲料。 中国人工干草工作起步晚，1980年代中期，中国船舶总公司731研究所研制出中型转桶式高温牧草烘干加工机组，在河北、广西等地投产成功。此外，贵州农学院、华中农业大学、四川农机研究院、北京农业大学联合北京奥贝尔公司绿植物研究所分别研制出小型草粉烘干加工设备，在国内试验推广。目前全国产量估计为1万吨左右。草粉加工在中国有广阔的发展前景。(摘编自《中国资源科学网络全书》)

⑼ 红薯淀粉怎么加工

红薯淀抄粉的加工方法：

1、先袭将红薯洗干净，然后去皮。

⑽ 如何加工蛋壳粉

用蛋壳加工的蛋壳粉具有广泛用途，一是添加于食品中作钙质原版料；二是用作畜禽饲料补权钙剂；三是工业上作澄清剂、研磨剂，以及制造橡胶、活性炭和去污粉等。蛋壳粉的加工有晒干法或烘干法两种。

晒干法 将蛋壳铺在水泥或石板晒场上，利用太阳光摊晒。不宜摊得过厚，待水分蒸发后反复翻动。晒至质松而脆，手捏即碎时，将其粉碎过筛，再包装贮运。

烘干法 将蛋壳置于烘干房内，保持80～90℃烘烤2～3小时，至质松而脆时拣去杂质，粉碎过筛，包装贮运。