小葱怎么加工

1. 大葱的主要加工工艺

至今我国仍基本停留在以廉价出口原料大葱的状况，经过严格筛选出口后版剩余的大葱低价权处理，仍滞销，若合理利用资源，可生产大葱（油、片、粉）等制品，畅销国外，经济效益不可估量工艺主要包括建立：
a．大葱生产基地，形成稳定供应资源丰富的原料基地；
b．在此基础上完成各种深加工产品主要包括：大葱（油、片、粉）等的试制工作；
c．建立并扩大稳固销售网络系统，占领市场；
d．扩大出口边界贸易，建立特区窗口；
e．建立冷储，运销体系，形成拳头产品；

项目特点：
a．属于“短、平、快”应用项目，投资少，占用资金少，生产周期短，见效益快；
b．可根据市场情况，迅速调整生产规模；
c．设备可对多种深加工产品交叉共用；
d．厂房：大葱原料库、生放车间、包装车间、成品库、检验室等房间大小，可依生产能力随意安排或利用现有间置厂房。投资：0.5～1万元左右即可形成小规模生产能力，经投放市场推销开后，可立即扩大能力，风险性较小。
条件：
a．电源
b．有饮用水标准的水源，若没有，可加净化水设备。

2. 大葱叶如何加工

在日抄常生活中，人们主要食用葱的茎和少量葱叶，大部分葱叶被废弃掉，尤其是在入冬前冬葱贮藏时，废弃的大葱叶的数量之巨是相当可观的，如果将葱叶作为畜禽饲料进行开发利用，大葱叶将是一项重要饲料来源。而且试验证明，饲料中添加一定量的大葱叶，可以起到改善饲料的适口性，增加畜禽的采食量，促进消化吸收，加速畜禽生长，消炎、杀菌、驱虫等防病保健作用。

随着畜牧业的发展，开发利用大葱添加剂可改善饲料的适口性，促进食欲，改善肉质，提高经济效益，而且用于畜禽的防病治病，不会产生抗药性、无残留，又不会致畸、致癌、致突变，所以大葱在畜牧业中应用前景十分广阔。

把丢弃的青绿新鲜的大葱叶切短阴干，然后加工成粉，在蛋鸡每天饲喂的基础日粮中添加2％的大葱叶粉，可明显提高产蛋率、蛋重和饲料利用率。在育肥猪的基础日粮中添加3％的大葱叶粉，明显提高了猪的采食量，提高了饲料报酬，改善了肉的品质。在养兔业上，把大葱叶粉拌于精料中，每天喂2次，每次成兔喂40克，3月龄以上的幼兔喂25克，2月龄以内的仔兔10克，可起到预防兔感冒、肚胀、拉稀便秘等疾病。

3. 怎样制作干葱花

用烘干机烘干~来制作脱水葱片！！

制作步骤:

1.选料：葱花

（或者豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。）

2.修整：脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，其余的分类捆把，做到整齐一致，便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等，还要去除表皮，方法是：用1%—2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。

3.煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。

4.水冷：煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。

5.烘干：烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃—42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般经过11—16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。

6.封闷：将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。

7.分装：烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封，上市销售。

脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。

4. 小葱可以做什么菜

葱爆鸭抄心的作法详解袭特色菜及作用：私家菜

葱爆鸭心的制做原材料：

主要材料：鸭心,小葱

辅材：香菜梗

调味品：酱油,生抽酱油,醋,米酒,盐,鸡精,糖,鸡精粉,黑胡椒粉,芝麻油,米酒

教您葱爆鸭心如何做，怎样做葱爆鸭心才美味

鸭心卷片，片好的上面切划数刀;

将鸭心，添加盐，鸡精，白胡椒粉，米酒抓匀，腌渍十多分钟;

小香葱芝麻饼的制做原材料：

主要材料：发面团500克,小香葱,陷料,鸡蛋液,芝麻,食用油各适当。

教您小香葱白芝麻饼怎么做，怎样做小香葱芝麻饼才美味

1.发面团与小香葱翻拌，分坯，包入馅，成饼形形。

2.饼形涂上一层鸡蛋液，沾上芝麻，煮熟后稍凉，入锅中炸成橙黄色就可以。

5. 方便面葱包是如何加工的

低温烘培将水份缩乾,多有防腐剂

6. 大葱如何深加工

生产大葱蘸酱，大葱的入药，脱水蔬菜等，脱水蔬菜与生产方便面的企业签订战略合作专协议，这样可以大属大延长大葱的保鲜期，一般可以达到6-12个月，总之把大葱得到充分的利用，最大限度的保留大葱的口味和品质，最大限度的保留大葱的营养价值。

7. 怎样加工大葱油

大葱油加工多采取蒸馏提取法，也可采取萃取法。
（1）加工工艺
原料处理→版切断烘权干→粉碎→蒸馏冷却→分离→包装成品（2）操做要点
原料处理：选用香味浓郁油脂含量较高的大葱为原料，去大葱外皮、黄叶，切去葱根，清洗净泥土等。
切断烘干：将葱切成1～3厘米的葱段，将葱段摊放在烘筛中，装在烘车层架上，送入干燥机烘干。
粉碎：用粉碎机将烘干的葱段粉碎。
蒸馏冷却：用不锈钢蒸馏设备蒸馏提取，加热蒸馏时应采取密封措施以防香味逸散。蒸馏设备与冷却器通过蒸馏管连接，蒸气和汽化的葱油在冷却器中冷却成油水混合物。
分离：用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静止后，油水自动分离，上层为油，下层为水。使用分离器放去下层的水，即得到葱油产品。
包装成品：成品装入容器，密封包装后上市出售。

8. 葱怎么切成葱花

在家炒菜的时候都会准备一些葱花的体香，但是在购买葱的时候要注意选择正确的葱，首内先一定要购买小葱，葱容花这个切得碎一些，可以选择在出锅后撒在菜上，这样可以保证纯天然，最好是用剪刀或者是菜刀，都可以切出葱花。

切葱花超省时最聪明的方法：

准备“剪刀”+“橡皮筋”

1、把3-4根葱用“橡皮筋”绑起来。
2、拿出秘密武器“厨房剪刀”喀嚓喀嚓剪葱花，即可完成!
同场加映,还可以“隔空剪葱花”到汤里
可以单支也可以用橡皮筋绑起一束葱花噢，是不是超简单方便呀，在也不怕切到手了哟。
葱花的切法：
1、首先把小葱最外层的老叶烂叶往下翻到根部。
2、将不要的根也切掉。
3、切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍.
4、洗干净备用
5、然后切两段。
6、再一切二，多出来的一根两根切齐。
7、两段整齐地叠放在一起就可以切啦。
8、均匀漂亮的葱花切好啦。

9. 大葱的出口、加工情况怎样

中国大葱生产，以国内消费为主，目前只有少量出口。中国规模化出口大葱始于专20世纪90年代，至属今才10多年的历史。中国出口大葱产品以保鲜大葱为主，其次是速冻加工产品。主要销往日本和港澳地区，年出口保鲜大葱5万吨以上。中国大葱出口生产和加工基地，主要集中在中国东部沿海地区。其中，山东省是中国大葱生产和出口的主产区，山东省年出口大葱量约占全国大葱出口总量的70%以上。安丘市是山东省出口保鲜大葱的主产区，年出口保鲜大葱量约占山东大葱出口总量的70%。安丘市大葱生产面积1万多公顷，参与保鲜大葱出口的大小企业有几百家。