春笋干怎么加工的

① 春笋干的介绍

泰宁县复加工的笋干是“闽制笋干”主要产地之一，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。

② 竹签是怎么加工的

这要从原材料说起，竹子，生长三年以上的竹子砍下来，用锯子锯断，一般专用竹子的中部，锯成1米6或属1米9长的，然后用撞片机把竹断撞开一片一片的，再上机器打节，去掉青皮和里面的黄，再分层，上面一层带点青的和下面一层带点黄的价格不一样，再分别在拉丝机里拉成竹丝，成丝后要经过防蛀处理，凉干，然后再锯成所需竹签的长度，再放在抛光机里面抛光，抛光好后放在销尖机上销尖，销尖好就包装成成品了。

③ 真空包装清水笋怎么加工的

这样的笋都是水焯之后用盐水泡的。
这样加工出来的可以长期保存。
再配以真空包装就可以保质十八个月了。
但要放在温度适宜的地方才行。

④ 怎么晒春笋干

先春笋剥皮洗净，再放锅里煮熟（别忘加盐），然后切成自己喜欢吃的形状，最后晒干就行了

⑤ 百合是怎么加工成干制品的

百合定植后的第二年秋季，地上部茎叶枯萎后，地下鳞茎完全成熟（长江流回域约在8月上、中旬，北方约答在9月中、下旬）时采收。选晴天采收，切除茎秆、须根，将小鳞茎选出作种栽，大鳞茎及时贮藏在通风阴凉处，以待加工，每667米2可产鲜鳞茎850～1500千克。加工程序可略分为以下步骤：（1）剥片。一般用手剥，或在鳞茎基部横切一刀，使鳞片分离，剥下的鳞片不能混淆，要按外、中、内层分别盛装，因在泡片时，鳞片着生部位不同、老嫩不一致，难以掌握泡片时间，影响产品质量。

（2）泡片。水沸后，将洗净沥干的鳞片分类下锅，每100千克水可放入鳞片20～30千克，以鳞片不出水面为度。在沸水中煮约5～10分钟，当鳞片边缘变软，背面有微裂时，迅速捞起，置清水中漂洗去黏液，再捞出。每锅水连续2～3次后，要换水，沸后再泡，混浊的水对色泽有影响，降低质量。

（3）晒片。将晒具打扫干净，然后将漂洗的鳞片轻轻薄摊于晒具上，约达到六成干时，再行翻晒（否则易破碎），直至全干。每100千克鳞片可加工干货35千克左右。经过加工的百合，以竹篓或粗麻袋包装，置干燥通风处，防止受潮和虫蛀。本品防虫忌硫熏，因硫熏后内心硬化，影响质量。

⑥ 春笋干怎么泡发用什么机器切

直接用冷水泡发2-3天，中途换水即可，用机器切？为什么用机器？好的春笋泡发后很嫩的，刀就可以啊，某宝赤货记卖的各种笋干品质挺好的

⑦ 春笋干的生产工艺

以春笋为原料，通过去壳切根修整---高温蒸煮---清水浸漂---榨压成形处理---烘干专---整形包装等传统工艺属，纯手工制作。
闽笋干的菜谱：
1、 竹笋香菇炒肉 2、春笋冬菇汤 3、鲫鱼春笋汤 4、干贝煸春笋 5、鸡味春笋条6、春笋烧腊肉 7、春笋清粥 8、五彩笋丝 9、干烧春笋 10、春笋鱼片 11、鸡茸金丝笋 12、排骨炖鲜笋 13、排骨炖鲜笋等等更多的菜谱。
笋干 - 笋干笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。 笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。
笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的玉兰片，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。

⑧ 春笋干怎么做好吃

最简单的笋干烧肉做法：
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

我建议你：笋干还是烧肉比较好吃，油都渗到笋干里去了

⑨ 咸春笋干的家常做法大全怎么做好吃视频

最简复单的笋干烧肉做法：
五花制肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

我建议你：笋干还是烧肉比较好吃，油都渗到笋干里去了