咖啡怎么加工

❶ 咖啡豆在的原料生产线上是如何进行加工的

我不是很清楚其他的咖啡原料是怎么加工的，但是之前在iMO咖啡的网页上看版到他们介绍了自己的加权工过程。基本是这样的流程：iMO咖啡会将初加工的咖啡豆进行品评、烘焙、研磨再到包装的成品加工。这些都是在澳门2100平米的现代化流水线上进行的。加工过程完全由中央控制室电脑自动操作，德国和意大利的专业品牌设备完成，保证产品符合高标准质量要求。

❷ 求速溶咖啡的加工原理和加工方法

速溶咖啡象其他咖啡产品一样（主要和烘培咖啡比较)，也是从咖啡粉生产出来的内。第一道程序需要容浓缩咖啡，将咖啡中的水分提取出来。可以用热的所谓射线干燥法，也可以用冷冻的方法进行浓缩，生产出可以溶解的咖啡粉或者咖啡颗粒。在整个脱水过程中，可能会失去咖啡精华，但是在后来的生产过程中，这些精华可以再次回到产品中去。 速溶咖啡对于上述的大半加工程序已经在咖啡加工厂进行完毕，是在加工厂已将深度烘焙的咖啡豆经研磨、煮（过滤）后，将咖啡液体烘干而成的咖啡粉，煮的过程在咖啡加工厂就已进行了，因此没有必要再进行重复煮拉

❸ 咖啡粉是怎么做的。如果自己想加工咖啡粉的话需要什么设备。

咖啡豆磨成的粉，用磨豆机。

❹ 请教:生的咖啡豆如何加工成咖啡

咖啡豆如何变成咖啡?

咖啡豆如何变成咖啡
买台好的咖啡机就行了咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则： 
●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度；火候到了，还需要研磨，冲泡出来的才是那黄金琥珀般的咖啡。 
●把咖啡豆贮存在避光的容器中外界的照射，似乎无其所谓，但影响确实在一切的不经意中让那最珍贵的东西起了强烈的变化。把它保护好吧，别让它在被欣赏时就莫名的变质了。 
●冲调前现磨咖啡豆研磨是必要的，但是要把握好时机，过早的成形只能带来无谓的等待，而在等待中是很难保证东西不会变质哦。 
●使用前应先把水龙头的水放几秒钟，然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水，把水煮沸，但时间不要太长，也不要把开水倒在咖啡上冲泡咖啡的过程千万不要随便，不懂得善待豆子，就算是蓝山咖啡豆，也会变酸。 
●使用你喜欢的方法--活塞，滴水器或任何方法--保证咖啡有足够的冲泡时间不管用什么样的方式去进行，即使是前期的准备都齐全到完美，也需要足够的时间，怎么也急不了。生活，在平静中一点点的渗透出滋味，才是最完美的。 
●即冲即饮一切已经成熟，就不需要在等待了。冷却是一件很可怕的事情，甘宁酸在冷却中的不断产生和积聚，足够毁掉精心冲泡的咖啡。 
●切记得把杯子预热一下再倒入咖啡一个很热，一个很冷，杯子烫坏了换一个还好办，可是咖啡变了味，可就难复原了。要知道，冲泡的过程可以一样，可是，想要用原来的那颗豆子，可就难了。

❺ 咖啡的传统日晒加工方式的五个处理步骤

咖啡是一种果实。在采摘后，从咖啡樱桃到生豆需要经历漫长复杂的过程。不同的国家，不同的产地以及不同的农场，对咖啡豆的处理方式都有不同的做法。日晒式处理法为咖啡采摘之后至生豆之前这一段的处理方法。

日晒式处理法：
简单说就是直接将咖啡果实铺在水泥地面上或晾晒架上晾晒，目的是要咖啡变得干燥，易于保存。通常因天气变化而定，晾晒的时间大概在2-4周。
通常用于商业用途的咖啡会放在水泥地面上晾晒，要不停地及时翻滚咖啡果实，使其面背受热均匀，利于干燥，同时也避免底部与地面接触太久导致发霉。

人工手选的果实和用来做精品的咖啡豆会用African Bed(非洲晾晒床）来进行日晒处理，咖啡果实铺在通透的带网孔状的床上享受日光浴，铺在架上的厚薄度也会因地制宜有所不同。

日晒式处理咖啡的优点：

适合高原缺水的地区（如：巴西）；

操作简单（找块地进行干燥即可）；

投资成本低（不需要太多复杂的设备）；

可以保留下来咖啡更多自然的味道（咖啡的果胶会提升其香气和甜度）；

日晒后的果皮会变的轻脆，易于使用脱壳机进行轻松脱壳。（为咖啡豆的打包装袋做准备）。

但这样的处理方式，同时也面临着看天吃饭的苦恼。受天气制约，会影响咖啡的干燥时间，可能花费的时间很长。同时也会因放在地面上晒而掺入石头木棍等杂物，造成更多瑕疵和杂质。Quaker豆也会相对多。

❻ 开一家咖啡加工厂需要怎么干

首先需要调研市场,找到市场需求,如包装,口味,销售策略等等。

❼ 生咖啡豆，怎么加工

咖啡生豆在未烘焙前,有一股土腥味,在
经过烘焙后,就会散发出浓郁的香气。而
咖啡豆回的烘焙答度(〔 oasting degree)深浅,亦
会影响咖啡风味和咖啡因含量。烘焙愈
浅,果酸味愈浓,咖啡因含量愈髙。烘焙
愈深,酸味愈淡,甘苦味会愈明显,咖啡
因含量愈低。

烘焙过程
生豆经过摄氏二网络以上的烘焙,水分开
始蒸发,体积会膨胀、重量则会减轻,烘
焙愈深,重量损失愈多。烘焙过程中,咖
啡豆会释放出二氧化碳,经烘焙后的熟豆
仍会在三十天内继续排气,这样有助于咖
啡豆保持新鲜,这是因为在排出二氧化碳
时,氧分子不易入侵而破坏咖啡的风味,
咖啡豆便不会氧化。若咖啡豆氧化了,风
味就会很快变差,所以,用新鲜咖啡豆冲
泡出来的咖啡风味特别佳！

❽ 我家里有一些咖啡豆，不知道怎样加工。

东方人开始很难接受那种味道

就像豆汁一样 西方人也觉得怪怪的

咖啡内本本身分为：酸味容 苦味 甜味 中性味 香醇

至于加工把咖啡豆研磨成粉状，放入咖啡机或者小壶里煮大火开就文火（要放开水煮），咕嘟咕嘟一直煮啊煮啊，直到香飘满屋咖啡有浓度，这时取过滤纸把颗粒状的过滤一下，根据您自身接受的苦味感觉加牛奶或者三花蛋奶都行，还苦加一点糖,如果还苦的接受不了，建议您换一种甜性味咖啡豆。比如 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗。

您自己有煮咖啡的兴趣很有情调，但要少饮毕竟咱们不太习惯那种生活，可以慢慢适应。

❾ 咖啡豆如何加工成咖啡

生咖啡豆采集后晾晒并经过一定程度的自然发酵然后风干，这就是所谓的生豆，然后再按版照要求在烤箱权或炭火上烘烤之需要的烘焙程度，这是所谓的熟豆。咖啡店通常购进不同品种与产地的生豆，按不同咖啡种类自行调配、烘焙并研磨，然后根据不同种类咖啡的要求用咖啡机，滤壶或虹吸壶冲泡。

若是速溶咖啡会选用最廉价的咖啡豆直接打碎成颗粒并研末，然后使用不同的萃取技术将咖啡原液萃取后制干精研搭配砂糖和植脂末混合出售。

❿ 咖啡豆加工方法

在用，铁锅烘焙咖啡时一定要注意以下几点：

一、小火（出火孔四周都有火苗，而不是指中间一圈）加热，将铁锅烧干水汽，定要注意保证铁锅的干燥，不能有水分。然后放入适量的咖啡，生豆平铺锅底，慢慢开始翻搅生豆。

二、用锅铲不断翻动，在此过程中，豆子的颜色开始变化，空气中会弥漫着青草的味道。随着时间的流逝，豆子的水分丧失，咖啡豆的颜色也开始慢慢变黄。此时需要注意，翻炒的动作不要停，避免咖啡豆受热不均。

三、当豆子的颜色完全转变成漂亮的黄色，飘出类似烤面包、炒小麦的香味，就要到一爆时间了，此时需要把抽油烟机打开，把这些味道排出去。

四、第一爆会发出类似于爆米花的噼里啪啦的爆裂声，继续翻搅，不要停，速度可以加快一点，火力可以慢慢的由大变小，此时会有皮屑飘出，这就是生豆表面的银皮。

五、当豆子颜色由黄慢慢转变成咖啡色时，爆裂声音越来越慢，逐渐停止，第一爆结束。如果你希望得到的是浅度烘焙的豆子，此时就可以选择停火，倒处来后记得进行冷却处理。

六、随着咖啡豆的颜色越来越深，会发生第二次爆裂。此时可以将咖啡豆倒出来，冷却后得到的就是中度烘焙的豆子。

七、等到二爆时间结束，咖啡豆的颜色慢慢的变成棕色，或者是焦黑色，。此时停火，得到的就是重度深度烘焙的豆子，有些还可能会是焦化豆。

方便的选择——电烤箱

电烤箱也能烘焙咖啡豆，只不过不能搅拌，所以每次烘焙的豆子不要太多。注意不要叠加、堆码豆子，应该把豆子平铺放在盘子里

用电烤箱烘焙时，豆子的色泽变化和爆裂声响是判断豆子烘焙情况的关键，因此十分重要。

如果使用具有旋转功能的电烤箱就最好了，这类烤箱的配件中会有一个铁笼，将豆子放在笼子里面，再把笼子安装在烤箱中间。笼子可以旋转，铁笼上下都有发热条。这样烘出的豆子品质非常不错，可以满足居家使用，或者是小型咖啡馆的需求