乌枣怎么加工

① 请教加工黑枣的简单方法

黑枣少如果挖个大坑来熏，确实不值当的，你不妨免去熏制过程，听听天气预内报，选择未来容3天以上没雨的日子，烫煮后在晒台上摊平昼夜晾晒，让其自然变黑，虽然没有熏制的黑枣好吃，但是安全。熏制的食品通常含有致癌物质，这是人所共知的。
烫煮参考：http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong1/91922.html

② 我们现在市面上买的黑枣都是红枣加工出来的吗

应该不是这样的，黑枣有专门卖黑枣的种类，所以不要混淆黑枣也属于早的一种，但是营养成分也比较高的

③ 昨天在超市买了一种黑皮的半干枣，吃起来有烟熏的味道，不知道是不是本来就是黑枣还是怎么加工的

这是一种烤枣，医用效果好，如果有烟熏味那说明在加工的过程中出问题了，最好不要食用。

④ 紫晶枣是经过加工的还是天然生长的有人知道黑枣吗

http://www.patent-cn.com/A23L/CN1045513.shtml
紫晶枣来的加工方法，源包括采选半青半红的或全红的个大、均匀、无虫害的鲜脆枣作原料枣，在沸水中煮枣，本发明的特征在于： a．煮枣前需对采选的原料枣中的半青半红枣用热水浸烫，然后保温使之变全红为止， b．煮枣的时间长短以煮后用手捏稍软为准， c．将煮过的枣进行干燥处理（除烟熏外）。

⑤ 如何把大红枣加工成大黑枣求工序，材料方。

红枣经过炒之后会变成黑色的。

红枣和黑枣本身是不同回的两个产品。

黑枣和红枣的区别答

黑枣：

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。

⑥ 黑枣都是红枣做的吗，没有真正的黑枣吗

真正的黑枣不是红枣做的

黑枣(狭义的黑枣或真黑枣)，学名君迁子，Diospyros lotus又称野柿专子，软枣、牛奶枣，属牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。"黑枣"是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品;颜色乌黑，因此又有"乌枣"之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣)，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物"黑五类"中的黑枣完全是两种东西。

⑦ 黑枣是红枣加工的吗

病情分析：黑枣不是红枣加工的。黑枣和红枣不是一个品种。,意见建议：一般的情况来说
，你的疾病往往是有更年期综合征、心血管疾病的情况的。

⑧ 黑枣是天然的还是加工过的枣

黑枣虽然叫枣，但其实是柿类，内含丰富的膳食纤维、果胶、蛋白质、维生素和多种微量元素等，在药学上，还具有补血、治疗失眠的功效，因此很多人都喜欢拿来直接吃或者煲汤食用，那黑枣是红枣做出来的吗？什么时候上市。

黑枣是红枣做出来的吗。

不是，黑枣有两种，一种是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品;颜色乌黑，因此又有乌枣之称，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物黑五类中的黑枣完全是两种东西。一种是广泛分布于中国北方地区，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是一种亚洲东北部原产的柿属植物。

一般指的黑枣是鲜枣的干制品，是用新鲜的枣子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然后用烟火熏烤而成的。不仅味道甜爽，同时还营养丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及各种维生素。

二者区别：

红枣：皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。内含大量的维生素A、维生素是C以及维生素B2等等多种维生素种类，是所有水果中维生素含量最多的。红枣性平，能够很好的保健脾胃、补血润肺、补中益气，对于调养气色、排毒养颜、利尿等等有着很好的作用，并且适合搭配各种药材进行治病。在日常生活中，能够入药的，一般都是使用红枣。

黑枣：黑枣是鲜枣的干制品，是用新鲜的枣子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然后用烟火熏烤而成的。不仅味道甜爽，同时还营养丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及各种维生素。另外黑枣性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虚弱的患者要少吃，同时不能够空腹吃。

相比与红枣，黑枣的补血效果、补气效果更强。黑枣中含有大量的维生素，能够有效的增强身体的免疫力以及抗病能力，同时还能够有效的预防各种癌症、吐血等疾病。黑枣性寒，能够有效的滋养内脏。

⑨ 有黑枣吗黑枣是加工过的还是自己长成黑的.产地哪里具体介绍一下.

黑枣不是枣，是柿
黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。
黑枣属於梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑枣有的是经过乾燥处理的果肉，也有一些商品是压成汁的，或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔！

黑枣的营养价值有哪些？
黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等．．．这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔！除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为您家小宝贝的排便问题伤脑筋了！

红枣，又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一。红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。红枣，在我国种植已有3000多年的历史了。
红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的中华蜜酒和阿胶蜜枣远销海外，备受赞誉。

红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

一日食三枣，百岁不显老。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。