怎么加工盐水鸭

❶ 腊肉怎么腌制

已经过了大雪节气，喜欢吃腊肉香肠的可以做了。自家腌腊肉一定要把调料准备好。

把杀好的猪分解成一到三斤左右的条肉，剔除大骨，然后找一个大桶或大木盆，把条肉均匀的铺在桶里，洒上盐，一层肉洒一层盐，然后倒入家酿米酒，刚淹没肉就可以了，浸泡三四天就翻一次，把上面翻到下面，浸泡一个星期后就可以拿出来沥干水分，挂在火炉堂上，慢慢烘烤，等到肥肉看起来透亮了就可以拿来吃了。这样腌制腊肉既简单又经济，腌制出来的腊肉肥肉透亮精肉鲜红，又有酒的清香，是待客的上等佳肴。

❷ 南京盐水鸭不是真空包装的需要怎样加工才能吃呢

是真空包装的。
打开袋子就可以吃，也可以稍微用微波炉加热一下吃。

❸ 卖剩的盐水鸭反复的再加工还可以吃吗*

这种东西吃起来肯定 是不好吃的