粗粮如何加工

❶ 粗粮没有经过再加工,所以是粗粮,而细粮是因为加工了

什么是粗粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

精品成分解读

由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。
精品成分：植物纤维

成分功能：改善肤色暗沉与粗糙；活化血管，预防心血管疾病

解读：植物纤维是一种不能被消化的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。食物中若缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘发生，而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。

Tips：除了粗粮以外，植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜（如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等）和瓜果（香蕉、苹果、橘子、葡
萄等）之中。

精品成分：“肮酶”抑制剂

成分功能：增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，预防癌症

解读：“肮酶”是一种抑制剂，它是癌症杀手，有阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌生长的作用。此外，玉米中含大量胡萝卜素，被人
体消化后，能转变为具有生理活性的维生素A，对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含绿原酸、异黄酮和微量无素钼，都能抑制癌基因
的产生……此外，人的大肠中存在大量细菌，这些细菌有的可产生毒性物质如氨、酚等。多吃粗粮可以刺激排便，减少毒素对人体的侵害。有
调查显示，非洲人的食物中有大量植物纤维，就很少患大肠癌；而以肉食为主的美国，由于食物中植物纤维较少，10万人中就有42人患大肠癌，发病率高出非洲6倍以上。

很多粗粮（如大豆）中还富含强抗氧化成分，可以增强细胞的活力，使肌肤长时间保持细嫩、有光泽。

精品成分：丰富的维生素

成分功能：维生素家族中的维生素B1一种水溶性维生素，它最重要的作用就是参加碳水化合物代谢，为人体提供热量。另外，维生素B1还能促进食欲与消化，维护神经系统的正常功能。

解读：人体所需的维生素B1主要来源于主食，因为维生素B1主要集中在谷粒的外层，细粮经过细致加工后维生素B1损失很大，而粗粮的加
工一般不追求精细，所以维生素B1含量比细粮要高。 此外，合面、小米等粗粮含维生素C和蛋白质都比大米、白面高。多食用粗粮,少食用精制
米面,对身体补充维生素C和蛋白质有很大帮助。

精品成分：富含多种微量元素

成分功能：微量元素做为酶、激素、维生素、核酸的成分，参与生命的代谢过程

解读：粗粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗粮中的
钾、钙、维生素E 、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。赖氨酸和蛋氨酸在粗粮中的含量远远高于细粮。各种粗粮也各有长处，如小麦含
钙多，小米中的铁较高，荞麦含有可降低人体血中胆固醇，并对血管有保护作用的“芦丁”，燕麦里含有抑制胆固醇升高的亚油酸。

精品成分：低热量、多元化的综合营养成分

精致功能：保证人体各方面所需，而且低热量的成分有助于减肥

❷ 我想自己加工粗粮到超市销售。需要什么条件，全部下来需要多少钱

投资条件：经营粗粮磨粉加工店投资不大，购置一台电动磨，租用一间10平方米左右的临街店面，再备一些购买粗粮原料的流动资金，有3000～5000元（根据规模而定）的投资就可经营。不过租用的门面一定要有电源。
经营方式：主要有两种，一是自己购进粗粮原料加工成粉直接销售；二是客户拿来粗粮原料帮助其加工成粉，收取加工费。在这两种经营方式中，粗粮磨粉又可分为碎磨 （把粗粮原料磨成碎粒）和细磨（把粗粮原料磨成很细的粉）两种。
经营收费：如今，市场上一般每公斤玉米售价1.40元左右，而加工成玉米面粉的售价则可达到2.20元；每公斤大豆售价3.20～3.30元，加工成豆粉后售价可达6.00元；每公斤糯米售价1.40元左右，加工成糯米粉后售价也达2.20元。
效益分析：以每天销售80公斤自磨成品计算，收入应为64～200元（粗粮品种不同形成的收入有差别），若每天代加工50公斤粗粮原料，收入应为36～120元，两项合计，每天收入应为100～320元，月收入为3000～9600元；剔除人员工资及房租、电费等费用1500元后，月纯利应为1500-8000元。另外，加工粗粮原料后的粗粮皮糠还可以作为禽畜饲料出售。 （刘丽）
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❸ 我想开家小型粗粮加工厂，有知道的请赐教！

路是人走出来的，你先的找到销路

❹ 五谷杂粮深加工

如果是用搅拌机直接来搅打生的食材，那么只用开水冲的是冲不熟的，为此从版营养和健康的角度权来看，是不可以饮用的，必须经过煮制方可。担鸡曹课丨酒查旬肠莫假若所用的食材是经过烤制或炒制成熟的，那么经过料理机的加工处理后，就可以直接用开水冲调食用了。经过烤制或炒制成熟且通过料理机研磨后的五谷杂粮，不宜久存。最好即快食用玩为托。
那个杂粮本身是就是做熟的，只是在你面前磨碎而已，到当地的大型炊具批发市场买，一般的超市没有，有的也用不住。

❺ 五谷杂粮店怎样加工熟品

五谷杂粮加工熟品有两种方法，一种是炒货机（类似家里的锅炒），炒熟后，再加工成粉，版冲水饮用权。另一种方法是用五谷杂粮专用烘烤箱烤熟（这个机器深圳有一家在做，叫雷通公司），这种方法比较慢，好处不象炒的容易上火，当然不同的粮食烘烤的温度、时间是不一样的，这个要具体对待。现在超市流行的大多是烘烤好的粮食，几种达配起来，用磨粉机磨成粉，再饮用。需要注意的是，不论炒过还是烘烤熟的粮食一定要保存好，否则很容易吸潮。还有就是一定要熟，否则吃了会拉肚子的。

❻ 农村自己加工的大米是粗粮吗

大米和面粉都是细粮，其它比如大豆民、高梁、玉米等属于粗粮

❼ 粗粮加工行业是以后的趋势不

由于近年来人们的消费能力以及消费观念的不断改变，人们在饮食方面的投资也日益增加，以往偏荤少素，重精食缺粗粮，饮食结构不合理的生活习惯已经开始逐渐被改变，而以“五谷为本”的中国几千年的饮食理念正式“回归”。 诚然，理念变革必然带来的谷物消费市场需求的不断增加，也必然使越来越多商家蜂拥而入，谷物产品的竞争也越加激烈。近日，有着“豆奶大王”之称的维维集团，其谷物市场的主打产品“维维谷动”燕麦、红豆、黑芝麻三个系列也正式上市，这也是目前为止中国谷物市场迎来的“最重量级的选手”。 中国食谱回归“粗粮时代” 据了解，饮食不合理问题对城市人的身体健康影响甚大。相关调查数据显示，大中型城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童中的“肥胖儿”也正以每年7.8%的速度不断增加，同时，中国“三高人群”比率也在迅速上升，并明显出现年轻化、低龄化的趋势。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的专家分析认为，随着经济的发展，人们的生活水平逐步提高，现代人重精粮、少粗粮的饮食习惯已经严重威胁到人类的健康，也正由于“素蛋白”、“粗纤维”等元素摄入量过低，从而导致了“便秘”、“肥胖”、“三高”等症状的普发。这也正是粗粮重回人们食谱最主要的原因。 喝五谷杂粮”成市场新机 市场调查显示，继碳酸、水、茶、果汁饮料之后，以玉米、燕麦为代表的谷物饮料，正以“第五代饮料”的标志崛起，市面上以谷物为原料的产品层出不穷，谷物元素饮料新产品数量因此由2002年的15种上升到2007年的187种，并且还在呈现不断增加的趋势。不难看出，饮食需求的多元化已经将中国的饮食习惯彻底改变，尽管全球正在兴起谷物素营养食品消费风潮，但具体来看，目前的饮食方式还是与以往有较大的不同。 其实早在去年年底，国家发改委宏观院公众营养与发展中心就宣布2009年将启动“喝营养”工程，向公众推荐“喝健康水”、“喝水果”、“喝粮食”等饮食方式，并计划将“喝营养”列入国家公众营养改善项目中。国家发改委公众与营养发展中心主任于小冬也表示，希望通过喝水果”“喝粮食”等饮食方式，一种全新生活理念的推广，逐步改善国民身体素质、提高国民生命及生活质量。 维维食品首席科研专家庞正堂教授认为，一方面，现代人生活节奏紧张，面临时间的巨大压力，从制作食物的时间和成本考虑，“喝粮食”、“喝营养”无疑是减轻成本的重要方式。而在西方国家，饮用谷物蛋白饮品早已成为人们的生活习惯，“喝营养”对于平衡膳食、提高免疫力、改善亚健康等具有非常重要的作用。‘维维谷动’作为维维集团面向大众推出的第一类谷物饮品，其是处于市场的需要，未来也将成为市场上消费者的首选。 事实上，作为中国名副其实的“豆奶大王”维维集团，其大力进军谷物市场尽管是为了符合现阶段的市场需求，更为重要的是为未来“大食品战略”打下一个牢固的基础。 业内专家分析认为，在先后进入牛奶、白酒、休闲食品行业之后，维维进入谷物市场是必然之举。一方面，维维需要通过对以谷物为原料的食品饮料产业链的挖掘，来继续加强其产品多元化战略的实现。另一方面，从市场的角度来讲，随着时代的发展，人们以往偏荤少素，重精食缺粗粮的饮食习惯也正在逐渐改变，谷类食物的市场前景广阔，维维不可能看不到。业内人士普遍认为，在继对牛奶、白酒、休闲食品行业频频出手之后，维维此举将是实现其大食品战略的重要一环。

❽ 如何创办一个粗粮加工厂

这个太简单了 第一，你得明白，一直做加工的话是赚不了钱的 第二，你做加工，你对粮回食应该很答了解的，那你为什么不顺便做粮食倒卖呢 第三，粮食的价格一直都在涨，至少短时间内是不会降价的 第四，你在农村做粮食加工，你可以去附近的城镇找点房子把粮食倒卖也做进去，这样做成一条龙 明白我的意思了么？ 如果不明白，那我在把话说简单点：你目前做的太单调，利润太薄，你应该在发展其他的项目。比如粮食倒卖，条件允许的话你可以考虑养点家禽。

❾ 应该怎样加工五谷杂粮，我想开一个店，但不知道该怎样做，求帮忙解答

网上机器设备可供购买，开店要注意店门与当地与当地市场的供需，要有稳内定的容材料供给，食品要有创意才能吸引客源，适当时候要打广告，当然经营者要设计自己经营的规划蓝图，比如要经营一年年营业额达到3万，尽量至善至美。

❿ 五谷杂粮怎么能加工成特别酥的并且不碎

一般加工五谷杂粮粉（熟），工序很繁琐，价格在20左右。现在我说一下加工步骤；首内先买来的容杂粮要先淘洗，晾干，紫外线消毒，然后低温烘焙，接着要粉碎研磨，细度大概在200目左右，比普通面粉要细很多。这样大家就可以拿回来直接开水冲来喝。很好的东西，不添加任何物质，纯天然健康食品。