什么机器可开海参肚

⑴ 什么地方能买到海参肚就是北极参的内壁，干货。

这个需要找一下额加工海参的肠子看一下 市场上很少的

⑵ 干海参肚子剪开和不剪开有啥区别啊

剪开是为了剪断里边的白筋，这样海参泡发的会更大。如果不剪开，有白筋束缚着，海参很难泡大呢。 剪和不剪的区别就是海参能不能泡大

⑶ 不知道为什么海参开肚后，肠子和肉质都是绿色和海参有很多石灰，不知道可以食吗谢谢！

肉质怎么会是绿色的呢？场子里面有黄色的海参花和其他的有一部分是绿色的，因为海参是靠吃微生物和海藻成活的。至于说石灰，那是因为你买的这个海参是圈养的，就是人们俗称的人工养殖！
至于为什么会有石灰呢？很简单，这是人工圈养必须的东西
在海参圈产养殖中，生石灰在清塘等作业中广泛使用，其原理是生石灰遇水后发生化学反应，放出大量热量，产生氢氧化钙，在短时间内使池水的pH 值迅速提高到11 以上从而杀灭水体中的微小生物，因此而用途广泛。

1、清塘消毒
生石灰清塘分干法清塘和带水清塘两种。干法消塘一般每亩用生石灰50kg，带水清塘则水深1 m，每亩用量为100kg，能有效地杀海参圈中的野杂鱼、敌害生物和水草、病原菌等。

2、改良低泥
生石灰遇水后产生碳酸钙沉淀。碳酸钙能疏松底泥，增大了底泥的通气条件，从而促进了底泥中各种微生物的活动，加快了泥底中有机质的分解和矿化作用。

3、增加肥度
施用生石灰后，池塘中的钙离子的浓度增加，可把淤泥中吸附的各种盐类交换出来，重新溶入池水中，增加了池水肥度，有利于鱼类饵料生物的生长和繁殖。

4、解除毒性
施用生石灰后，所产生的钙离子，能消除或减弱池水中钾、钠、锌、锰、铁、铅等金属离子过多的毒性。
海参养殖生产中，施用生石灰须注意以下几方面的问题：
①若池底淤泥较多，可适当多施，新开挖的池塘或池底淤泥较少，宜少施。
②酸性土质可多施，呈减性土壤则不施或少施。
③水草死亡较多的池塘多施，加速其腐烂分解。
④生石灰不能与漂白粉、硫酸铜、敌百虫同时使用，因为生石灰遇漂白粉、硫酸铜会起中和反应而失效或减弱药效；生石灰遇敌百虫会使毒性增高数倍。
生石灰清塘使用过后，不能急于投放海参苗，应当先大量换水，使得海参圈的ph值稳定在8.4左右后再投放。
生石灰应尽量用小块或者粉末，用大块的时候一定要把大块粉成小块，以免海参触碰没有反应完的生石灰造成损失。

如果海参圈中有海参，需要生石灰消毒，每亩20公斤，只能用粉。

⑷ 海参加工方法的主要区别有哪些

一、冻干参：

<1>、做法：

以鲜活海刺参为原料，经精心清洗后，将鲜活海刺参在冻干仓内迅速冷冻到－35℃至－45℃，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽（当水的绝对压力小于610.5PA时，水就只能有两种状态，冰和气态，在这个环境下，通过改变温度，冰直接就变成了气，这一过程被之称为升华。

而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除），从而达到将海参中的水分脱干的目的。经过冻干后的海参含水量不会超过3%，重量轻，可以长时间地保存使海参的营养不流失，免煮免发，一泡即食。

<2>、冻干海参的特点：

1、不用发：复水速度快，不用长时间反复发制，省时省力。

2、重量轻：含水量低，不含盐份、灰份和重金属。

3、纯天然：保持了天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成份。

4、新吃法：可以干吃，也可以复水后凉拌、煲粥和烹饪。

5、易储存：因含水量低，病原菌不能存活，可以长期保存。

6、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状

7、由于干燥是在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护，营养保留更全面

二、淡干海参：

鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后，直接放入烘干房内进行烘干，不加任何其他物质。这样做出来的海参纯度高，泡发率高。

三、盐干海参：

鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，煮熟以后，放在饱和的盐水（一锅水烧开，向里面加盐，直到盐不溶为止。）里浸泡3天3夜，然后拿出来烘干，水分走了，盐分留在海参体内，这样一轮下来盐分可使海参体积和分各增重20-30%，成本自然也就降低20-30%。反复浸泡还可以不短加重分量和增大体积，成本还可以不断降低。基本上要多少钱的可以做到多少钱的。加盐的主要目的是：增加重量，同时将小海参做成大海参。所以海边老人常说：海参不够，盐加重。

四、糖干海参：

将清洗煮熟后的鲜活海参放在糖稀里面浸泡，让糖分吃透到海参体内，然后烘干。加糖目的：增重和染色。糖有受热变黑特性，不法加工者利用这一特性可将海参加工的又黑又亮，利用卖相掩人耳目。

五、盐渍海参：

鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌，目的是海参里的水排出来，也有的地方把这种方式加工出来的海参叫做“半干海参”，盐过的海参便于储存。

⑸ 海参没开肚能吃吗

吃的时候把脏东西拿出来。

⑹ 为什么干海参肚上开了一个孔，是不是奸商为了加大重量往里塞了什么

不是，因为海参肠子内脏要吸出来 才能加工继续处理。 但是南方的参就不知道了 南方的奸商花样太多 什么糖参 盐参都是那边研究出来的

⑺ 给老人吃海参，做海参一定要活的时候拿剪刀开膛破肚吗太残忍了。有木有什么不流失营养又不那么残忍的方

现在这个 季节 能买到 活 海参么？买淡干性价比 高！盐渍的 里面 手法太多！

⑻ 海参有几种加工方法，区别是什么

冻干参：
以鲜活海刺参为原料，经精心清洗后，将鲜活海刺参在冻干仓内迅速冷冻到－35℃至－45℃，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽（当水的绝对压力小于610.5PA时，水就只能有两种状态，冰和气态，在这个环境下，通过改变温度，冰直接就变成了气，这一过程被之称为升华。而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除），从而达到将海参中的水分脱干的目的。经过冻干后的海参含水量不会超过3%，重量轻，可以长时间地保存使海参的营养不流失，免煮免发，一泡即食。

冻干技术（FD）
是目前世界上最先进的食品储藏技术，主要应用于宇航食品，生物科技，制药等行业。该技术将新鲜食品于真空状态下科学的超低温升华脱水，完整保留了原产品的生物活性、营养结构及口味，冻干食品绿色、方便、保健，符合国际食品发展的三大趋势。用冻干技术加工的海参能保留海参几乎全部的营养。一个冻干海参的营养可以抵若干个传统工艺加工的海参。彻底解决了食用海参"营养不方便，方便欠营养"的问题。应用食品科技的先进工艺，完美保留原品活细胞，口味鲜美，营养完整，并且基本保持原品外型，重量极轻，携带方便。超低含水率（仅含3％左右）在常温下即可保鲜数年。
冻干海参的特点：
1、不用发：复水速度快，不用长时间反复发制，省时省力。
2、重量轻：含水量低，不含盐份、灰份和重金属。
3、纯天然：保持了天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成份。
4、新吃法：可以干吃，也可以复水后凉拌、煲粥和烹饪。
5、易储存：因含水量低，病原菌不能存活，可以长期保存。
6、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状
7、由于干燥是在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护，营养保留更全面
冻干海参的食用方法：
打开封口，将冻干海参浸泡于纯净水中，4小时即可食用，8小时口感最佳，也可打开包装作为休闲保健食品直接干吃，根据个人喜好。
提示：冻干的海参在浸泡复水时，首先会有个体缩小的过程，这是正常现象。逐渐个体慢慢变大，8-12小时恢复至原有大小

淡干海参：
鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后，直接放入烘干房内进行烘干，不加任何其他物质。这样做出来的海参纯度高，泡发率高。

盐干海参：
鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，煮熟以后，放在饱和的盐水（一锅水烧开，向里面加盐，直到盐不溶为止。）里浸泡3天3夜，然后拿出来烘干，水分走了，盐分留在海参体内，这样一轮下来盐分可使海参体积和分各增重20-30%，成本自然也就降低20-30%。反复浸泡还可以不短加重分量和增大体积，成本还可以不断降低。基本上要多少钱的可以做到多少钱的。加盐的主要目的是：增加重量，同时将小海参做成大海参。所以海边老人常说：海参不够，盐加重。

糖干海参：
将清洗煮熟后的鲜活海参放在糖稀里面浸泡，让糖分吃透到海参体内，然后烘干。加糖目的：增重和染色。糖有受热变黑特性，不法加工者利用这一特性可将海参加工的又黑又亮，利用卖相掩人耳目。

盐渍海参：
鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌，目的是海参里的水排出来，也有的地方把这种方式加工出来的海参叫做“半干海参”，盐过的海参便于储存。

高压海参
鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，再运用高压仓高压消毒、速冻机低温速冻，不添加防腐剂、保鲜剂、即不损害鲜海参的原汁原味，又最大限度保留了对人体有益的元素，海参经过高压打破海参细胞壁，将海参细胞内的胶原蛋白完全释放出来，营养更有利于人体吸收。高压海参在零摄氏度以下可保存18个月，要比传统海参具有活性成分高、味道鲜美、口感好等好处。让鲜海参的药用价、营养价值得到更好的体现，用海参进补四季皆宜，经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的。用海参进补可以明显提高人体免疫力

低压海参：
不发商贩的一种造假手段，将鲜活海参经过开膛破肚清洗去内脏后，直接放在热水里面焯一下，定定型就捞出来，海参体内水分基本上还没舍，大小基本没缩，有的商贩甚至连内脏都没清除，目的为了增加分量和保持海参形状完整。这种海参与高压海参相比，同等大小的活海参，高压之后的大小不及低压海参的一半，份量也不及低压海参的1/2。

⑼ 剪开海参肚子里有好多几根肠子是否正常

您看的是不是白色的，如果是的话那是海参的内筋，是正常的。

⑽ 请问这海参肚子里是什么

海参肚子里的筋要抽调吗
海参肚子里的筋能吃。
很多人烹饪海参时都会去掉海参肚子上白色回的筋答，他们认为这多半是海参的血管或海参的消化肠道，不是很干净，而餐厅的大厨们也会去掉，主要是海参的筋在烹饪过程中会脱落，影响海参的美观，其实这海参的筋完全能吃，还有很高的营养价值。