机器压面条怎么能不粘

㈠ 用面条机做出来的面条怎么才能不粘在一起

按照38-40%比例的水分，应该不会很粘。一个普通大小的鸡蛋折算水份50g，我一直按这个比例，最后一遍压面皮的时候撒点生粉，出面条的时候肯定不粘。

㈡ 大型压面条机压面条面如果很软的话怎么才能不粘

方法：1
在面抄条出刀时，随机撒一些袭干面粉，再拾面条就不会黏在一起了。2
和好的面里，再加点干面粉，搀和均匀，能压成片不黏为宜。3
和面时，没10斤干面兑水应在2,6-2·8斤水为宜，水再多了易粘，再少了压不成形。（我换面条时就是这么用的，都教与你了。）

㈢ 怎么样和面才能让压出的面条不黏在一起啊

你好，撒点淀粉，筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

㈣ 家用压面条机怎么和面不沾

你是指家用的吗。你的担心不必了，只要能正确使用相当方便。首先和面是关专键，比如要做4两面条。面粉属4两，加水2两，可以少于2两不可以多于2两，合好的面团。切片手指粗，即可放到机器上压片，一遍是厚的最大挡，第2遍挑过2挡，第3遍把要好的面片合两层摇一遍，再放到丝杠上摇出条。你按照以上方法做4两面用7-8分钟ok。我是喜欢吃面条的，是经常使用切面机的。

㈤ 自动面条机刚压出的面条就会粘一起怎么办

水份比较大，用户添加面粉中和。

水里可以加一个鸡蛋、1克盐、一瓶盖回食用油，这样答挤出的面条会更筋道、不爱粘连。

使用面条机时一定要注意面和水的比例，水太多面就结成大团，进不到出面口里，水太少面就太干挤面条困难，所以要根据说明书的提示添加面和水。比如说明书说二杯面添加130毫升水，那么加水量就按说明来加，不要超过10ML误差。

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注意事项：

1、机器应安装于通风良好的室内，冬天工作温度应保持在10℃以上，否则面片光洁度降低。

2、主要放置在平整硬化的地面上，检查各部位紧固螺栓是否松动

3、调整皮带松紧程度，接通电源，保持转向正确，接好地线，以防触电。

4、试机，空机运转10分钟，发现有不正常的声音立即停机检查排除，不能带病作业。

5、拌面轧面一体机的离合套一定要在停机的状态下进行离合。

6、工作人员必须穿工作服，戴工作帽，留长发者需盘头，不准将手伸入运转的搅拌机构及轧辊中间，以免事故发生。

㈥ 自己用面条机做面条怎么防止粘连

自己用面条机做面条，防止粘连应注意以下几点：
1、面不能和的内太软，面与水的比例容大约为1:0.45左右；
2、面团一定要揉好；当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生融合性,二者合一便形成面团。这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加融合性；
3、面团上面条机压面饼时，用淀粉做薄面，每次压过都要洒薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条。切条后马上再撒点淀粉，将面条均匀的抖开，这样就不会粘了。
这样的面条即可下锅煮也可装塑料袋冷冻保存。

㈦ 机器压的面条 加什么添加剂 可以使得面条煮熟后不粘

做凉面的话就是放碱就够了 煮熟用凉水冲一下就不会粘在一起。也用点白玉内米容面（苞米面）做“薄面”是个好方法。
鲜面条加工制作参考配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

㈧ 面条机压出的面条不粘怎么做

主料
高筋面粉
800g
鸡蛋
65g
辅料
盐
10g
水
250g
步骤

1.准备材料

2.鸡蛋磕到面包桶里

3.加入盐和水

4.加入面粉

5.放入回面包机，启动和答面功能，和面20分钟

6.取出面团

7.揉成光滑的面团

8.切成小面团，醒面10分钟

9.放入面条机的压面槽，反复压4-5次

10.放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存

11.成品

㈨ 用压面条机，压出的面条怎么压才不会黏在一起

你好，撒点淀粉来就不粘到一起源了。机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

㈩ 机器压的面条怎样才能不粘

关键是加水量合适。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香兰素内10-20克、水30-32斤。工艺：将面容粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将筋力源G、盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。