机器压面怎么过面不粘

❶ 自己用面条机做面条怎么防止粘连

自己用面条机做面条，防止粘连应注意以下几点：
1、面不能和的内太软，面与水的比例容大约为1:0.45左右；
2、面团一定要揉好；当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生融合性,二者合一便形成面团。这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加融合性；
3、面团上面条机压面饼时，用淀粉做薄面，每次压过都要洒薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条。切条后马上再撒点淀粉，将面条均匀的抖开，这样就不会粘了。
这样的面条即可下锅煮也可装塑料袋冷冻保存。

❷ 用压面条机，压出的面条怎么压才不会黏在一起

你好，撒点淀粉来就不粘到一起源了。机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

❸ 怎么用压面机压软面不粘辊子

你问怎样压软面，对方回答你把面和硬些，真够行了这智商

❹ 机器压的面条怎样才能不粘

关键是加水量合适。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香兰素内10-20克、水30-32斤。工艺：将面容粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将筋力源G、盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

❺ 面条机压出的面条不粘怎么做

主料
高筋面粉
800g
鸡蛋
65g
辅料
盐
10g
水
250g
步骤

1.准备材料

2.鸡蛋磕到面包桶里

3.加入盐和水

4.加入面粉

5.放入回面包机，启动和答面功能，和面20分钟

6.取出面团

7.揉成光滑的面团

8.切成小面团，醒面10分钟

9.放入面条机的压面槽，反复压4-5次

10.放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存

11.成品

❻ 湿面条怎样做不粘连自己用压面机做的面条放一段时间就粘在一起，买

制作工艺不同

❼ 家用压面条机怎么和面不沾

你是指家用的吗。你的担心不必了，只要能正确使用相当方便。首先和面是关专键，比如要做4两面条。面粉属4两，加水2两，可以少于2两不可以多于2两，合好的面团。切片手指粗，即可放到机器上压片，一遍是厚的最大挡，第2遍挑过2挡，第3遍把要好的面片合两层摇一遍，再放到丝杠上摇出条。你按照以上方法做4两面用7-8分钟ok。我是喜欢吃面条的，是经常使用切面机的。

❽ 大型压面条机压面条面如果很软的话怎么才能不粘

方法：1
在面抄条出刀时，随机撒一些袭干面粉，再拾面条就不会黏在一起了。2
和好的面里，再加点干面粉，搀和均匀，能压成片不黏为宜。3
和面时，没10斤干面兑水应在2,6-2·8斤水为宜，水再多了易粘，再少了压不成形。（我换面条时就是这么用的，都教与你了。）

❾ 机器压的面条 加什么添加剂 可以使得面条煮熟后不粘

做凉面的话就是放碱就够了 煮熟用凉水冲一下就不会粘在一起。也用点白玉内米容面（苞米面）做“薄面”是个好方法。
鲜面条加工制作参考配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

❿ 用压面机压切面怎么和面才能好吃不沾连

你好，其实并不难，机器轧鲜面条配比：高筋面粉95斤、淀粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力内源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水容30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀。再将筋力源F型用30℃左右温水溶解后和入面粉中，再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。