机器拉面怎么样

『壹』 谁知道拉面哪种拉面机器拉出的面质量好

拉面是手工的，没有机有一种架在锅上的有三个脚的边压边煮的，哪是小厂生产的，我们这就有。武汉市

『贰』 拉面机做的拉面好吗

拉面机做的拉面特点：口感细腻、爽滑、劲道、耐煮、不断条、不浑汤。
原理：利用生产工艺、配料、机械等把面粉本身所含的面筋做出来了

『叁』 机器制作的兰州拉面和普通的面条有哪些区别呀

拉面拉面，就在一个拉字，师傅要和面、揉面（反复的揉）、拉面，师傅用手拉出来的才叫拉面，您说的机器制作的拉面，实际上还是挂面，只不过起了个名字叫兰州拉面。

『肆』 手拉面和机器面做出来的味道不同吗求知道！

当然有区别了啊，手拉面吃起来更有韧劲，好吃～ 谢谢，请采纳！

『伍』 懂的朋友说说拉面机与手工拉面有什么区别我想开个拉面馆买个拉面机不知道机器做出的面怎么样汤我完全

手工的更精道一些， 机器拉面虽然不如手工的好吃，但是速成，而且比包装好卖的面条来说还是好很多了

『陆』 机器拉面和手工拉面有什么区别

一、制作时间不同。

1、机器拉面只是在机器里面把面粉掺水后挤压几遍后所加工出的，制作时间较短。

2、手工拉面首先要揉面，后经过行面，制作时间较长。

二、口感不同。

1、机器拉面吸水后时间长了就变糊了，没有劲道，口感不好。

2、 手工拉面首先要揉面，揉面后比较均匀，里面没有面糊，有劲道，后经过行面，相当于是发酵的过程，所以味道比较好，吃起来也有嚼性，而且煮在水里一般不会使水变糊状。

(6)机器拉面怎么样扩展阅读

自动拉面机参考手工擀制面条的情况，在和面的时候用水量都比较多，大概为面粉分量的45%。当面粉经过加水拌和、揉搓、搋（chuāi）动等步骤后，面粉中的淀粉与蛋白质就会最大程度地吸收水分。

淀粉吸收水分后就会产生黏性，而蛋白质吸收水分后就会变成面筋，两者结合在一起就是做面的面团了。这种面团，用手工搋搓的时间越长就越有利于形成面筋网络和增加黏性，这为手擀面条良好的口感提供了最为基础的条件。

当面团和好以后就是成形了，自动拉面机在揉和面团时，也是模仿不断地变换角度用手掌往前推揉的方式，这样会使面团各部位受力均匀，绝没有因用力不匀而产生“死角”。

擀面片时，通常是将面杖置于面团上往前推擀，擀至椭圆时，不光要擀前擀后，而且还要擀左擀右，使整片面皮都厚薄一致，然后再从两侧卷成卷，或折叠成梯形，用刀切成面条。

『柒』 拉面机做的拉面好吃吗

拉面机做的拉面跟手工的一样的，非常劲道,口感上也很美味

『捌』 手工拉面和拉面机拉出来的面有什么不一样

手工拉面是拉成的，机器叫拉面机，就是是挤压的，一个拉伸，一个挤压回能一样吗，但答是作生意还是看市场，大家都用拉面机，你自己手工拉，又慢，贵了客人少，便宜没钱赚，还是随市场吧，现在用这种液压饸饹面机当拉面机的特别多，是特别多

『玖』 机器拉面和手工拉面有什么区别

1 还没有机器拉面问世 大多机器拉面都是饸烙面或者格拉条那种机器 只能选择粗细不同
而手工版拉面呢 常见的就有各权种宽窄粗细三棱状九种
2 手工拉面有美感 有观赏性
3 拉面抻面等等手工面条口感更劲道
4 手工拉面面软 煮起来省时间 机器面煮的久

本人开有拉面实体店 也从事拉面培训