家用烘笋干的机器怎么做
① 竹笋烘干机是怎样使用的
建议从30摄氏度开始,慢慢升温进行烘干，约20-30个小时就可以完成
竹笋烘干机，又称版为空气能竹权笋烘干机，既可以用来烘干毛竹笋，又可以用来烘干方竹笋，因其使用空气能技术，非常省电节能，已经在福建三明等地市有大量应用。今后随着贵州遵义等地对使得煤块的土炉的禁止使用，也有越来越多的人使用专业的竹笋烘干机来制作笋干。过去长达数天的生产周期，已经低于20个小时就可以完成，大大协助农民创收。 竹笋的含水量较高，建议从30摄氏度开始，慢慢升温进行烘干，约20-30个小时就可以完成一个生产批次。因为竹笋烘干机内置了温度及湿度传感器等设施，故而每一批次的温度都可以精确控制，从而保证了烘干质量。
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③ 烘干机烘竹笋需要多少温度和湿度
建议抄从30摄氏度开始,慢慢升温进行烘干，约20-30个小时就可以完成
竹笋烘干机，又称为空气能竹笋烘干机，既可以用来烘干毛竹笋，又可以用来烘干方竹笋，因其使用空气能技术，非常省电节能，已经在福建三明等地市有大量应用。今后随着贵州遵义等地对使得煤块的土炉的禁止使用，也有越来越多的人使用专业的竹笋烘干机来制作笋干。过去长达数天的生产周期，已经低于20个小时就可以完成，大大协助农民创收。
竹笋的含水量较高，建议从30摄氏度开始，慢慢升温进行烘干，约20-30个小时就可以完成一个生产批次。因为竹笋烘干机内置了温度及湿度传感器等设施，故而每一批次的温度都可以精确控制，从而保证了烘干质量。
④ 烘笋干的烘房怎么做
1、热源选择：柴、煤、气、油、电等；
2、烘干方式选择：动态、静态；
通常以循环烘房的方式配套燃煤热风炉
⑤ 笋干如何制成，有哪些加工程序和设备
二、制作方法1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。3、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小时即可。4、漂笋：将笋桶3只，排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋叉出，放在中间一个桶内，漂后随即将笋一个一个捞起，用铁杆自笋尖直戮到笋头，使笋节戮穿，内部热气可由此散出，将来压笋时，水也由此孔压出。然后将笋再投入左右两个桶中，漂凉一夜。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。5、落榨：先将榨围排好，放在榨桥或垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁的大叶茅草或箬皮垫底，再把凉透的笋装入。装笋时，先把较次的笋身靠着圈板，沿板四周先放一圈，然后在圈内再放笋。第一层笋头向四边，笋尖向内；第二层笋头向内，笋尖向外。这样恰恰把第二层笋压第一层笋上。第三、四层放法如上。第一个榨圈装满后，再装第二个圈。榨圈中部应略放多一些，使中间高起，避免中间不实，发生空隙。如有空隙或不实之处，可用笋衣填实，务使不留空隙。装好后盖上盖板和枕木，然后压上榨梁，进行压榨。压榨时要逐步加压。开始几天勤加压，一般一天加压二三次，以后可几天加压一次，压榨时间大约为1个月。压榨结束后，就封榨待用。封榨后不能随意开榨，尤其是进行晒笋的地方，更应看准天气才能开榨。6、晒干或烘（烤）干晒干：立秋前后晒笋最为适宜。开榨前必须看准天气，并在晒场上做好防雨准备。开榨后，取出压扁的笋，一片片滩在篾席或石块上。第一天晒出后，不要动它，晚间也不收，到第二天中午将笋翻晒。以后每天中午翻晒一次，晚上仍不收。到第五天，或笋半干时，将笋脑（头）压在笋尖上晒，这时每晚要收进，并将头、尖交错叠成长方形，再盖上木板。晒到九成干时（约7-8天），可以收进屋内，如前法堆放，用板压放二三天，使其回潮。然后再拿出去晒四五天，这样可使笋完全晒干。烘干（烤干）：一般在立夏后10天开榨烘笋。具体做法是，开榨取笋洗涤干净，将笋头穿入50cm长的竹条上，每根笋间相距6-7cm，成串后搁在预先准备好的木架上，把水淋干，并凑足100kg左右放进烤房内。烤烘时火力要均匀，不宜过火。烘干到用手指压笋身的较厚部分，如全部铁硬，即表示已经干燥。晒干或烤干后即成为成品，但因笋头（脑）尚水修理，故又称“毛脑”，经修理待售的始称“净脑”，即为市上供应的笋干。
⑥ 怎样制作笋干
整笋去壳、对半切成四片、煮熟、切成条后、直接晒干（烘干）
切细点比较容易晒干专。属
当然如果四片直接晒干的话，口感会较好嫩。不过那种太大块晒不干的（只能用烘干），晒的时间太久会发黑或变质！
一般有太阳的话晒三天就不会坏掉，继续晒三天！完成脱水！密封可保存一年以上！
记住要存放在干燥阴凉处。
塑料带密封好的话，有的可以放2年！不过最好不过超过1年半。
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这种做法最正宗，
现在常见的笋干做法是（整笋煮、再压炸、泡在石灰水中，立秋后阳光较充足时，再拿出来晒）
⑦ 制作笋干 晒了一天的好太阳之后现在又变阴雨天了，笋干没晒干要怎么处理啊家里没烘干机！
买了两种笋干，泡发的时候都有些疑问。
一种是金黄色半透明的，如图内一。
这种笋容干泡在水里后，水就变黄，连续换水两天，每天换水两次，黄色逐渐淡化，用高压锅煮开，水仍然会变黄！
怀疑：是不是加了什么添加剂，否则为什么水一直黄黄的不正常。
另一种是白色的笋干，如图二。
这种笋干泡在水里后，水不变色，连续换水两天，每天换水两次，发现笋干中间出现一粒一粒的小小的白颗粒状物质，用指甲铲去，指甲上看到好像石膏一样的白白的浆。
表面上很多白白的一层物质，耐心把他们清除后，用高压锅煮开笋干，再看笋干颜色就好了露出了笋的天然样子。
⑧ 那位专家能告诉我：笋干怎样加工生产啊需那些设备
竹笋加工应注意：
（1）、采笋要及时，老嫩适宜；
（2）、精选加工原料，以未出土为宜；
（3）、加工要及时；
（4）、工序紧密衔接；
（5）、搞好食品卫生；
（6）、做好包装贮藏；
（7）、笋干软化处理法：即浸入2-5%酒精+10-20%食盐+酸性水深液达60分钏即成。
1、笋干
竹笋---去壳---煮熟杀青---漂洗---脱水---发酵---晒干---笋干---调理---包装---贮藏。
（1）天目笋干：浙江传统名牌产品，有400多年加工历史，“清新盖世，山珍佳品。”主原料：石竹笋85%，其余为早竹笋、刚竹笋、花竹笋、哺鸡竹笋等。加工方法和工艺为：削笋、剥笋---煮笋（盐用量30%）---翻锅---再煮---烧焙（40-60℃）---上堆---复汤（浸软，用盐量为50kg笋肉；6kg盐；30kg水）---摊压（4-5天）---摘头---搓团---揉搓---烘焙---砸扁---成型---分级（焙熄、肥挺、秃挺、小挺、统挺等）---烘干---包装（竹篓+箬叶或塑料袋）---贮藏。
（2）宁国笋干：是一种盐渍笋干，以肉厚、味纯著称，以石竹笋为主要原料，其次有刚竹、毛竹笋等，笋高20-30时采掘。传统产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺、水挺、新产品有水泡笋干、盐渍笋干、笋片等。工艺流程为：去箨---蒸煮---成形---烘干---分级---装篓---贮藏。
（3）豆红笋干：蒸煮---切块---火炖（50kg笋+10kg 黄豆+1.5kg红糖+0.5kg盐）---烘干---分级---装袋---贮藏。
（4）酸辣笋干：50kg笋+盐0.7kg+辣椒、酱油、醋佐料。
（5）五香笋干：50kg笋+盐1kg+五香粉、味精等佐料。
（6）糖醋笋干：待笋半干时用50kg笋+1.5kg糖+0.5kg醋等。
（7）干菜笋：雪是蕻菜和笋丝按4:1拌和+盐、辣椒等。
（8）闽笋干：剥壳---削蔸---洗净---烧煮---漂洗---冷却---压架---晒干---压平---包封。
（9）酱干笋：50kg笋+0.5kg盐+1kg酱油+味精少许等。
（10）咸笋干：50kg笋+1.5kg盐等。
（11）笋梢干：可制各种色味
（12）笋衣干：加盐、酱油、味精等。
（13）笋耳干：薄片加盐。
（14）淡耳片：切片晒干。
（15）笋枝干：摇梢笋枝笋尾加适量盐晒干。
（16）生笋干：切片、丝半干后加盐揉擦压紧晒干。
（17）生酸笋：酸菜坛中浸泡竹笋加盐少量。
（18）熟酸笋：切大块，每50kg加盐1.5kg及五香、辣椒等。
2、罐头笋
产品有盐渍笋、油焖笋、什锦笋、酱笋等。加工设备有锅炉、洗涤机、加工台、封盖机、灭菌机、冷却机、防老防腐剂等。加工工艺是：竹笋洗涤---切端经选---杀青---剥外皮---冷却---切块---整理---漂水---选举分级---水煮---过秤---装罐---注热水---脱气---密闭---消毒---冷却---检查---选优---清涤---装箱贮藏。（一般100kg鲜笋制40-44kg罐笋）。
（1）油焖笋：按50kg笋肉+食用油1.75kg+水20kg+酱油10kg+糖8kg+盐0.9kg，经油焖煮 沸后加防腐剂苯钾酸钠等煮沸近1小时，煮熟后装罐保温密封。
（2）糖醋笋：笋肉煮沸后切成块，每50kg笋肉+醋2.5kg+白糖10kg，浸一夜即可装罐。
3、桶笋
加工工艺为：原料---杀青---剥壳---调理修整---漂水---装罐---注水---假封---杀菌---脱水---密封---冷却---成品---试罐---入库。
4、咸煮笋（盐溃笋）：去壳---煮沸杀青---冷却---浸漂---除杂留净---盐渍压放（100kg笋+46kg盐+150g偏磷酸+35g柠檬酸）---放缸压石---取出---浸渍---分级---装罐。
另有腌笋，将笋肉煮2-3小时，加3-5%食盐拌均匀后装入缸中，半月后即成腌笋。
5、脱水笋：原料---剥箨---调整---杀青---热风干燥---切丝---脱水---分级---包装。
6、冷冻笋：杀青---冷却---剥箨---修整---切片---再杀青---冷却---浸水---冻结---包装---冻藏。
7、酱菜笋：用刚竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋等可做。每50kg笋肉+食盐15kg腌制成胚，每50kg胚+甜酱22.5kg+红卤10kg，腌10天即可成酱笋。
8、酸笋：鲜毛笋压榨后为35%时，用咸腌法（1.5-2%盐）和淡腌法即无盐水隔法腌制。
9、鲜方便笋：原料---去笋蔸、剥壳---剖切、分级---预煮---冷却---整形---漂洗---调味---装袋---抽气封袋---灭菌---冷却---成品入库。一般分清水笋尖片、调味笋块、片等，至少贮存3个月以上。
⑨ 烤箱烤笋干的做法步骤图，烤箱烤笋干怎么做
用料抄
笋干
盐少许
烤箱
烤箱烤笋干的做法袭
1、将笋壳去除
⑩ 自动切笋干带烘干的机器吗
现在市面没有你说的烘干和切一体的笋干机器，毕竟需求范围比较窄，一般都是分成两个机器，机器1：切笋干机(可以切丝或者切段)-可以赣云机械看看 机器2：烘干机(将笋干烘干)