面包用什么机器做

⑴ 做面包用什么机器什么过程

用的是面包烤箱自机器。
黄油面包卷的制作过程：
用料
黄油20克有盐、蛋液20克、水100克 蛋液（装饰）
做法 ：
1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；
2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；
3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
4、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；
5、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；
6、从大的一头开始轻轻的卷起；
7、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；
8、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。
小贴士
（1）对面包的整形正在操练中，这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型 。
（2）卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样考出的面包才能成型。

⑵ 我想开个面包店，请问需要什么机器，大概都多少钱，谢谢

如果是个小店那么复应当有制如下的机器：

1，和面机：市面上价格1900左右的即可用。

2，醒发箱：市面上价格800起，最好不要买这么差的

3，烤箱：一层二盘的市面上价格1400起，不过也最好买的好一点儿的。还有二层二盘，等等，价格可以一层一层的向上换算。

4，烤盘：15元以上每个，一般现在都买不粘的那种盘子。

5，案台：操作台，可以找个电焊工用钢材和钢板做一个，价格只能在当地查询，不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。

6，冰柜：有很多原料，半成品需要冷藏或冷冻，这也是必不可少的，楼主可以根据自己的需要来确定规格。

然后，像刀具，电子秤等小工具在这里就不多说了。

⑶ 想开家面包店，做蛋糕和面包分别需要什么设备

做蛋糕和面包需要的设备有烤箱 、打蛋机、和面机、发酵箱、货架、冰柜等大型设备，还有电子秤 、量杯 、工作服 、工作台还有各种各样的模具等等。

⑷ 制作面包需要什么机器

如果你是要面包整形，或者是放在模具里，可以两个一起用。
如果你是烤普通的吐司什么的，一台面包机就够了。
东菱的面包机不错，家里都一直在用！

⑸ 在家里做面包，用什么机器和面好。

其实这两种东西没有啥区别，我现在在用面包机和面发酵，我有一个同事在用和面机，原理都一样，价钱也差不多，建议如果你没有别的想法就去买一个价钱便宜的，因为技术都差不多你只用来和面又不干别的，便宜的就行

⑹ 做面包用到的器具有哪些

作为一个烘焙狂，我收集的工具、模具多得有点儿“不正常”。

玩烘焙初期，我恨不能买尽工具和模具，即使刮刀和粉筛这样没什么个性的东西我也得存好几个款，至于模具，更是多到塞满了柜子。每当看到它们满满当当挤在一起的样子，我就从内心里感觉欢喜，是种“拥有”后的喜悦，我更加享受用它们变出不同的花样后的成就感。

可当我费时费力整理它们时，发现好多模具买回来只用过一次，好多模具几年没用过了，还有的甚至连包装都没拆开……随着经验的增长，我渐渐明白一个道理：能把有限的模具用出“花”来才是真本事。

那么就先来谈下做面包必备的那些工具吧，图片里的那些再加上一台烤箱，就是我认为做面包必备的工具。

电子秤：建议选择能精确到一克的电子秤，称量相对准确，且具有去皮功能。我刚玩烘焙时买了弹簧秤，发现敏感性太低了。即使是精确到一克的电子秤，敏感性和准确性也有限，称酵母、盐这些少量的原料就显得力不从心了，这时候我们需要使用量勺。

量勺：一般一套4—5把——1/4小匙、1/2小匙、1小匙、1/2大匙和1大匙，有些套装可能没有1/4小匙。1小匙=5毫升，1大匙=15毫升。

咱们中学都学过物理，因为密度的关系，同样体积的不同物质的质量是不一样，所以不能简单说1小匙的粉类是5克，因为不同的粉的密度会有差别。正确量取方法是：不要特别压紧，正常舀出，用刀或刮板将表面鼓出来的部分刮掉即可。

刮板：用于刮取面团和分割面团。市售有塑料和不锈钢材质的，有两边平行和一边带圆弧的，带圆弧的刮板方便刮取面盆里的面团。如果分割起酥面团，不建议使用刮刀，因为它没有韧，不锋利，切下去会破坏起酥面团的层次。

面盆：这就不用介绍了吧，和好的面团和拌好的馅料总得有个东西盛着吧。懒得洗盆也可放在保鲜袋里，不过袋子不能太小，要给面包发酵留出空间。想要面团更容易拿出来的话可以在盆壁薄薄抹一层液体油，不要抹太多，不然会影响面包的组织。

擀面杖：整形必备。市售还有带颗粒的排气擀面杖。我个人体会，小型花式面包和吐司的整形宜使用普通擀面杖，因为面团小，很容易擀出气泡，如果使用排气擀面杖，容易在面包上留下痕迹，烤后一眼就能看出来。如果对付大面团，比如面包卷的面团，使用排气擀面杖能够更快、更均匀地排出气泡。

毛刷：用于在面包表面刷蛋液，也可以刷去面团表面多余的面粉。刷蛋液的时候用毛刷蘸蛋液，在碗边轻压几下去掉多余的蛋液，在面包表面刷上薄薄一层即可。用完后洗净晾干。市售有种刷毛非常粗的硅胶刷，适合烤东西时刷油，不适合给面包刷蛋液。

有了以上这些，就可以开始你的手工面包之旅了。

别外，粉筛是做烘焙最基本的工具，我为啥不把它放在做面包必备的工具里呢？因为面包粉不容易结块，不需要过筛。

有时在整形时会用到刀具，需要比较锋利的刀，比如手术刀片、剔须刀片、美工刀片等，可以迅速划开面团，且不沾面团。如果没法快速划开并且会沾面团，要么是刀不够锋利，要么是面团发过头了。

经过一段时间的练习，你可能想挑战吐司，可能想做如咕咕霍夫之类特别的面包，也可能想玩更多的花样，需要在模具方面投入，那就根据你的需要和预算来选择吧。

关于模具，我有几点经验分享：

人的判断是最重要的因素，工具再好也需要你控制得好。

⑺ 做面包，都会用到哪些设备和工具

1. 电子秤：

最小计量单位1g、量程5kg的电子称就能满足我们一般的家庭使用需求了。

2. 量杯&量勺版：

在称量权液体材料和少量粉类材料是会用到这两种工具。使用时只要按照菜谱中的用量要求来量取材料就可以了，用起来很方便。

3. 打蛋器：

分电动和手动两种，一般的液体材料混合用手动的就可以，如果需要打发蛋液、黄油等材料就要用到电动打蛋器了。不过有的电动打蛋器会额外配一副搅拌钩，注意这套钩子不能打面团，但是可以用来搅拌比较粘稠的材料，像是调面糊、搅肉馅都可以。

4. 粉筛：

主要有手持筛和杯型筛两种。

手持筛的使用面比较广，筛各种粉类，还可以用作自制馅料（例如紫薯泥）的过筛使用。

5. 刮刀&刷子：

做饼干和蛋糕的时候都会用到刮刀，主要就是通过翻拌把不同材料混合均匀。

刷子主要用来刷蛋液使用，做面包或个别饼干的时候会用到。

6. 锡纸&油纸：

垫在烤盘里，既干净又起到防粘的作用，通常情况下两者可以替换使用。

⑻ 面包制作一般都需要哪些机器，哪些牌子的机器性价比比较好

三麦的不错!
价格偏高点,像打面机.醒发箱.烤箱.就这三个设备备齐的话得有十W了差不多,你在网上查查看,三麦的质量还可以,之前我工作的地方就用这.希望能帮到你!

⑼ 家庭制作蛋糕,面包用什么机器

手动的打蛋器就可以了！实在不行，手打也可以的，就是要掌握好蛋液的打发程度。

⑽ 做面包点心之类的，需要哪些机器，大概需要多少钱

机器都是次要的，厨具市场什么样的都有，你去一问~~~销售员比专业人员还专业告诉你用什么机器，主要的是你需要会怎么做，先学到技术才是主要的！